El Blog de Elena

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Un artículo muy interesante de Eduardo Pogoriles dice que médicos, psicólogos y sociólogos, coinciden en que los cambios de estación alteran nuestro calendario biológico. Aumenta la actividad sexual y hay más predisposición a la sociabilidad.

En definitiva se producen modificaciones hormonales y psicológicas.

De ahí, digo yo el dicho de:” la primavera, la sangre altera…”. La verdad, es que es una gozada contemplar la viña en estos momentos en el que comienzan a salir los nuevos brotes y comienzan a formarse los primeros granos de uva.

Con la llegada de la primavera, la naturaleza despierta, de su largo letargo invernal. La viña vuelve a entrar en actividad al aumentar la temperatura.

¿Tendrá eso algo que ver con nosotros? Nos influye también el aumento de las temperaturas en nuestro comportamiento?  . Pues yo diría que sí…

El hombre, según Pogoriles, es una combinación entre NATURALEZA y CULTURA y la palabra Cultura según la socióloga Cecilia Lipszyc, viene de cultivar la tierra.

Si la naturaleza renace, nosotros de alguna forma también, la tierra da sus primeros frutos, como la mujer procrea. De ahí ese dicho, de que en primavera hay más predisposición al amor o a enamorarse.

Pues a mi, lo que me enamora de verdad es pasear por la viña en estos momentos y ver su resurgir. Con los grupos que visitan Viña Elena, nos adentramos en el campo y observamos de cerca la espectacular belleza de esta planta, cuyo fruto nos va a servir para un montón de cosas ¡no solo para hacer vino! de ella no se deshecha absolutamente nada!

Así que, si realmente has notado el cambio de estación, si la primavera en vez de activarte te ha producido un bajón en tu estado de ánimo y si lo del amor ni fu ni fa. Acuérdate de que en ti, se está produciendo un nuevo ciclo en el que  te estas “reseteando” para volver a empezar.

Y es más, nunca te olvides de los momentos tan espectaculares que te regala un buen vino, rodeado de lo que te hace sentir bien.

Una reciente investigación muestra la relación entre el aroma del vino y el romance.

El Dtor. Max Lake en su libro “aromas y sensualidad” afirma que los olores a tierra de algunos vinos tintos como el cuero o algunas especias, podrían asemejarse a las feromonas masculinas.

Uf!! Vaya tema, ahora que se acerca SAN VALENTIN…Vino y romance, Romance y Vino…

Es cierto que el vino es sugerente y pasional como lo puede ser una relación amorosa, pero ¿porqué nos gusta tenerlo presente en momentos claves? será que nos ayuda a expresar mejor nuestros sentimientos. Posiblemente si.

El aroma del vino, por si solo es romántico.  Nos acerca a la memoria un montón de recuerdos y experiencias, si  lo compartes también compartes  esos recuerdos y  encima, si con quién lo compartes, existe una atracción amorosa pues todo se multiplica por 1000.

El hecho de que en Viña Elena seamos mayoritariamente mujeres, una pregunta frecuente que nos hacen  es, ¿tiene sexo el vino? ¿El vino hecho por mujeres es diferente al que puede hacer un hombre?

A lo que contestamos NO. La complejidad se puede encontrar de manos de la mujer elaboradora y la sutileza del elaborador. Lo que SI tiene sexo es la variedad de la uva con la que esté hecho ese vino… dos ejemplos:

Cabernet Sauvignon: notas torrefactas, toques especiados, vegetales (variedad masculina).

Syrah: predomina las notas florales (femenina).

Estas dos variedades pueden ser perfectas para acompañar una cena romántica como esta:
Aparte de mucho amor, que no falte;

Con el aperitivo  un 100% Syrah Paco Pacheco ROSADO 2011, para continuar  un CUCOS DE LA ALBERQUILLA 100% Cabernet Sauvignon o un Familia Pacheco CUVEÉ ELENA 2009 (Cabernet- Monastrell), vinos envolventes y muy muy pasionales y para terminar chocolate 80% Cacao para seguir saboreando los dos últimos, no lo olvidarás jamás.

Recuerda: no tiene porque ser San Valentín para esto, ¡cualquiera día del año vale!

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